헬씨Q 건강정보

안녕하세요! 행복한 건강정보 헬씨Q 입니다. 오늘은 치즈와 건강에 대해 알아 보겠습니다. 치즈는 영양가가 뛰어난 우수한 단백질 공급원이죠. 하지만 유제품과 건강에 관한 논의는 수년 동안 계속되어 왔습니다. 특히 유제품은 몸에 어떤 영향을 미치는지에 대한 논쟁이 있습니다. 예를 들어, 우유를 마시면 설사가 나타나는 유당불내증이 있는 사람들이 많습니다. 또한, 우유가 대장암의 원인이 될 수 있다는 주장도 있어 다루기 어려운 식품이기도 합니다. 하지만 치즈는 건강을 위해 적극적으로 섭취해야 할 식품입니다. 치즈는 혈당치를 높이지 않으면서도 고품질의 단백질을 공급하는 음식입니다. 따라서 배고파서 고통받을 때 치즈를 먹는 것을 권장합니다. 다만, 인공적으로 굳혀진 가공 치즈(프로세스 치즈)가 아닌 천연 치즈(내추..

단백질, 지방 및 탄수화물은 식품에 포함된 주요 영양소입니다. 이들을 구분하는 주요 기준은 다음과 같습니다: 1. 화학 구성: 단백질은 아미노산으로 구성되어 있으며, 지방은 글리세린과 지방산으로 구성되어 있습니다. 탄수화물은 당분과 섬유로 구성되어 있습니다. 2. 기능: 단백질은 주로 세포 구조의 구성 요소로 사용되며, 근육, 효소, 호르몬 등을 만들기 위한 원료로 사용됩니다. 지방은 에너지 저장, 체온 조절 및 비타민 흡수와 같은 기능을 담당합니다. 탄수화물은 주로 에너지의 주원료로 사용됩니다. 3. 열량: 단백질과 탄수화물은 1 그램당 4 칼로리를 제공하고, 지방은 1 그램당 9 칼로리를 제공합니다. 따라서, 열량 차이를 기준으로 단백질, 지방 및 탄수화물을 구분할 수 있습니다. 4. 생화학적 특징:..

최근 젋은 층에서 건강, 헬스, 피트니스에 대한 관심도가 높아지면서 자연스럽게 영양섭취에 대한 단백질의 관심 또한 높아졌다. 이 같은 단백질 열풍으로 편의점에서도 어렵지 않게 단백질관련 제품(음료, 과자, 에너지바 등)을 찾을 수 있게 되었으며, 과거 외국에서나 경험할 수 있던 현상이 이제는 가까운 곳 어디에서든 단백질 보충을 어렵지 않게 할 수 있게 되었다. 하지만 젊은 층의 뜨거운 관심에 비해 실질적으로 단백질의 중요성이 더욱 강조되는 고령층에선 오히려 중요성에 대한 인식이 부족해 아쉬움이 남는다. 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정연구 결과보고서에 따르면 노년층의 단백질섭취기준의 권장섭취량이 2015년 기준보다 2020년에 상향되었음과 더불어 현재 고령층의 단백질부족현상에 대해서 전하고 있다. 신..

땅콩은 9월부터 11월 사이가 제철이며 갓 수확한 땅콩은 고소함과 더불어 수분이 많아 촉촉하며 단맛을 가지고 있습니다. 껍질째 튀겨낸 땅콩은 바삭한 식감과 함께 영양 간식으로는 그만입니다. 우리나라에는 예로부터 정월대보름에 땅콩을 먹는 풍습이 있습니다. 땅콩은 지방 함량이 44~56%, 단백질이 22~30%에 달합니다. 땅콩은 100g 당 약 25g의 단백질이 포함되어 있습니다. 육류의 단백질 함량은 100g 당 약 15g ~ 20g 정도이므로, 땅콩은 육류에 버금가는 양의 단백질을 포함하고 있습니다. 땅콩의 새싹에는 당뇨병 예방과 치료에 도움이 되고, 비타민 C보다 20~30배의 강력한 항산화력을 지닌 항암물질로서 폴리페놀 일종인 ‘레스베라트롤’(Resveratrol)이라는 물질이 다량 함유된 것으로 ..