생굴 영양성분, 효능, 맛있게 먹는 법

굴은 단백질, 칼륨, 비타민 A, B, C, E 및 엽산 등을 함유하고 있는 굴은 그야말로 바다에서 캐내는 산삼이라고 해도 전혀 손색이 없을 것입니다. 그러면 비린 맛이 없어지고, 레몬의 비타민 C 성분이 굴에 들어 있는 철분의 흡수를 도우며, 레몬의 산 성분은 굴의 부패를 방지해 줍니다. 

제철을 맞은 굴에는 아미노산, 글리코겐, 비타민B, 타우린, 칼슘, 인, 철 등이 풍부합니다. 굴에 함유된 타우린 성분은 체내의 독성, 알코올을 해독시켜 주어 숙취해소에도 효과가 좋고, 굴에 레몬을 뿌리면 그 효능이 더 좋아지게 되는데, 이는 레몬의 비타민 C가 타우린 손상을 예방해 주기 때문입니다. 

굴은 비타민과 무기질의 보고라 할 수 있는데, 굴에는 철분, 구리, 마그네슘, 요오드 등이 풍부하게 함유되어 있어 꾸준히 섭취하면 빈혈 예방에 큰 도움이 됩니다. 

굴의 효능과 영양소 - 풍부한 글리코겐과 타우린,아연,셀레늄, 간기능 강화,동맥경화  (0) 아연과 칼슘, 타우린 등의 성분들이 풍부한 굴을 먹으면 특히 다이어트로 인해 부족해질수 있는 질 좋은 단백질을 보충할수 있으며 굴은 성기능 강화에 좋다고 합니다. 비린 맛을 없앨 뿐 아니라 레몬의 강한 산이 굴이 쉽게 부패하는 것을 막는다고 합니다. 

굴의 글리코겐과 검은 부분에 많이 들어있는 타우린은 간 기능을 높이는 효과가 있습니다. 굴에 함유된 글리코겐이 피로를 풀어주기 때문에 남성들의 정력을 향상시키는데 효과가 있어요. 

굴 익혀 먹으면 단백실 흡수 쉬워져 굴을 익히면 열에 약한 비타민 등은 파괴되겠지만, 굴의 주요 성분인 단백질, 무기질은 그대로 보존된다고 합니다. 

남성정력강화 : 굴에 들어 있는 아미노산과 아연(굴 100g당 아연 50mg정도 함유)은 남성호르몬인 테스토스테론을 만드는데 도움을 주며, 아연은 또한 남성 정자의 구성성분이므로, 굴을 자주 섭취하게 되면 남성호르몬의 생성에 도움을 줄 뿐만 아니라 정자의 활동성과 생산량이 증가하며 성선자극호르몬과 방출호르몬 분비가 늘어나서 남성의 정력이 강화된다고 알려져 있습니다. 

굴에 풍부하게 함유된 타우린과 EPA 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 높아진 혈압을 내리는데도 도움이 되기 때문에 동맥경화, 고혈압, 뇌출혈 등 성인병을 예방하는데 도움이 되며, 굴에 함유된 DHA는 학습 기능 향상, 혈중 콜레스테롤 함량 저하 및 항암작용의 효능이 있다고 합니다. 

다이어트 효과 : 굴은 영양분은 풍부한 반면 열량은 그리 많이 높지 않아(굴 100g당 97kcal) 다이어트시 영양보강에 도움을 줍니다.

굴에 함유되어있는 타우린성분은 콜레스테롤을 내리거나 혈압저하 작용에 도움을 줍니다. 또 레몬에 풍부한 비타민C는 굴의 철분이 체내에 잘 흡수될 수 있도록 돕는 역할을 합니다. 

섭취정보​섭취방법 : 굴회, 어리굴젓, 굴튀김, 굴국 등으로 이용됩니다. 

굴은 칼로리와 지방 함량이 적을 뿐 아니라 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 다이어트시 부족해지기 쉬운 칼슘을 보충하기에 적절한 식품입니다. 

암예방, 경도인지장애 개선 및 갑성선기능저하증 예방 : 굴 100g에 77㎍ 들어 있는 셀레늄은(잘 익힌 굴에는 100g당 154㎍의 셀레늄 함유) 강력한 항산화작용으로 미국 애리조나대 연구팀의 실험(미국인 1,321명 대상, 하루 200㎍의 셀레늄을 장기간 섭취하도록 하여 위약그룹과 대조함) 결과에 따르면 셀레늄 섭취그룹은 전립선암, 대장암, 폐암 발병률이 위약그룹에 비해 각각 63%, 58%, 46% 낮았다고 합니다.