헬씨Q 건강정보

밀크시슬은 엉겅퀴의 일종으로 남서유럽과 북아프리카, 아시아에서 자생하는 약용식물 중 하나입니다. "시슬(thistle)"이란 영어 이름은 보통 엉겅퀴속과 지느러미엉겅퀴속의 가시 돋은 잎을 가지는 종들을 가리키는데, 이 밀크시슬의 추출물인 실리마린(silymarin)은 독버섯을 포함한 많은 독소들로부터 간을 보호하는 것으로 알려져 있습니다. 밀크시슬, (서양)엉겅퀴, 실리마린, 실리빈은 모두 비슷한 뜻으로 사용됩니다. 실리마린은 밀크시슬에서 항산화 기능을 갖는 플라보노이드 종류의 화합물을 일컫고, 실리빈(silybin)은 실리마린 중에서도 가장 유효한 성분을 말합니다. 실리마린은 활성산소로부터 간 세포를 보호하는 항산화작용이 뛰어나다고 알려져 있습니다. 보통 엉겅퀴는 한방에서도 이뇨제, 지혈제로 사용하거나..

사과는 껍질째 먹는 게 좋다는 건 누구나 알고 있지만 요즘은 많은 분들이 사과 껍질을 벗기고 사과를 섭취합니다. 사과 껍질에는 카테킨, 플라보노이드, 폴리페놀 등 다양한 항산화 성분을 비롯해 식이섬유와 비타민C가 풍부합니다. 실제로 사과 껍질의 폴리페놀 함량은 과육의 3배 이상입니다. 뿐만 아니라 껍질의 비타민K는 과육보다 많이 함유되어 있고 빨간 사과 껍질에 많은 안토시아닌 성분은 항산화 능력이 뛰어나 노화의 원인이 되는 활성산소를 억제하며 우르솔릭산 성분은 항암, 항산화, 항염증, 근육강화, 중성지방감소, 비듬방지에도 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또 사과껍질 속 트리테르페노 성분은 암세포의 증식을 억제하며, 페놀 화합물은 만성질병의 예방에도 도움이 됩니다. 사과 껍질에는 많은 사람들이 생각조차 하..

산딸기 하면 어릴 적 동내 야산에서 빨갛게 익은 산딸기를 따먹었던 기억이 지금도 생생한 분들도 계실 테지만, 요즘 마트에 나가보면 과일 코너 한 구석에 벌써 산딸기가 나와 있는 것을 볼 수 있습니다. 산딸기는 쌍떡잎식물 장미목 장미과에 속하는 낙엽관목이며 나무딸기나 참딸, 산딸기나무 등의 다양한 이름으로 불립니다. 전 세계로 보면, 이 딸기가 딸기류 중에서 가장 인기 있는 딸기 중의 하나이며, 미국에서는 딸기와 블루베리에 이어 세 번째라고 하네요. 전국 각지의 산과 들에서 흔히 자라는 산딸기는 주스나 잼, 차 그리고 과실주 등으로 많이 섭취를 하는데요. 산딸기는 맛도 좋고 영양성분도 좋아 많은 사람이 좋아합니다. 6~7월이 제철인 산딸기는 탄수화물·유기산·비타민이 풍부하고, 당과 산이 적절히 함유돼 있어..

가지는 우리 주변에서 흔히 볼 수 있고 또 구할 수 있는 식재료입니다. 서양에서 가지는 에그플랜트라고 불리는데, 에그플랜트(eggplant)라고 불리는 이유는 서양 가지는 우리나라에서 볼 수 있는 가지보다 훨씬 짜리몽땅하며 색도 흰색으로 알처럼 생겼기 때문입니다. 가지에는 우리 몸을 보호하는데 좋은 필수 영양분들이 함유되어 있습니다. 가지와 같이 보라색 채소들은 항산화 성분 폴리페놀이 많아 항암작용에 뛰어난 효능이 있으며, 특히 가지는 브로콜리나, 시금치의 2배 이상을 함유하고 있습니다. 가지에는 항암효과가 있는 나스닌과 엽산, 칼륨, 철분, 칼슘은 물론 비타민A, B1, B2, C가 풍부합니다. 가지는 페놀릭 화합물을 함유하고 있는데 골다공증을 예방하고 뼈를 튼튼하게 하며, 골밀도를 증가시킬 수 있다고..

올리브는 올리브 나무(학명: Olea Europaea)의 열매로, 이탈리아를 비롯한 지중해 유역의 요리에서 많이 쓰이는 음식입니다. 올리브유는 올리브 나무의 열매를 압착해서 추출한 것으로, 코코넛 오일과 더불어 건강에 가장 이로운 식물성 오일로 알려져있습니다. 전세계적으로 올리브유를 가장 많이 사용하는 곳은 올리브 나무의 원산지인 지중해 주변 지역이며, 그리스는 지중해 식단을 통해 세계에서 가장 많은 올리브유를 섭취하는 곳으로 유명합니다. 올리브는 올리브오일 형태로 섭취되기도 하며, 절여서 열매 통째로 식용되기도 합니다. 2004년에 유럽암예방저널(European Journal of Cancer Prevention)에 실린 한 연구자료에 의하면, 올리브와 올리브유에는 항산화 성분이 풍부하다고 합니다. 따..