헬씨Q 건강정보

생강은 우리가 흔히 접할 수 있는 식자재인데요. 생강의 정기적인 섭취는 면역시스템을 강화해주고 몸이 잠재적인 감염, 감기, 기침, 독감, 만성 질병에 대항할 수 있도록 강한 방어력을 유지하도록 도와줍니다. 생강의 매운맛을 내는 진게론과 쇼가올은 생강의 효능을 내게 하는 주요 성분입니다. 실제로 생강 하나만 가지고도 요즘 유행되는 감기를 치료할 수 있습니다. 겨울에 많이 발병하는 여러 가지 통증에 생강을 쓸 수 있습니다. 동의보감에는 생강이 기침, 딸꾹질, 숨차는 증상 등을 치료하는 효과가 있다고 언급돼있습니다. 생강의 효능은 생강을 이용하는 방법에 따라 다르게 나타나게 됩니다. 생강을 절구에 찧어 설탕에 잰 뒤 얇게 펴 말린 생강 과자나 얇게 썰어 반찬으로 먹으면 입맛을 돋우는 효과도 볼 수 있습니다. ..

대파는 숙면을 취하는데도 도움을 주어 불면증을 개선하는데도 큰 효능이 있다고 합니다. 또한 파에 들어있는 알리신 성분 역시 살균작용에 뛰어난 효능이 있어 체내 유해한 세균을 없애주는데 많은 도움이 된다고 합니다. 파에 함유되어 있는 민난이라는 성분이 위벽을 보호해줌으로써 소화작용을 돕고 위를 건강하게 해 주는데 많은 도움이 된다고 합니다. 특히 파에는 각종 비타민과 미네랄, 다양한 항산화성분으로 우리 몸을 건강하게 하는 다양한 효능들이 많이 있다고 하는데요. 파에 다량 함유되어 있는 황화아릴 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈액을 맑게 해주는 작용을 함으로써 혈액순환에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 대파에는 비타민C를 비롯해 식이섬유와 각종 미네랄이 풍부하여 피부에 이롭고 황화알릴이 소화를 돕고 ..

모든 해조류 중에서 엽산이 가장 많이 함유되어 있는 것이 김이라고 합니다. 김은 전 세계적으로 약 80여종이 있으면 우리나라에는 방사무늬김, 둥근돌김 등을 포함한 10여종이 있다고 합니다. 먹기 간편하고 맛도 좋은 김은 각종 비타민과 미네랄의 보고로 영양학적으로 손색이 없습니다. 김에 풍부한 비타민 B1, B2는 뇌신경작용과 관계가 깊다는 연구결과가 있습니다. 일반적으로 검은색 바탕에 약간의 초록김(청태)이 섞여 있고 광택있는 김을 일품으로 칩니다. 김에 많이 함유된 포피란은 김에만 들어있는 생리활성물질이자 식이섬유의 일종입니다. 김은 칼슘 함유량이 높은 식품으로, 매 식사 시 김과 함께 해조류로 만든 반찬을 꾸준히 섭취하면 골다공증의 위험을 훨씬 낮출 수 있다고 합니다. 또한 김에 함유된 알긴산 성분 ..

감자는 100g당 열량이 같은 양의 쌀밥 145cal의 절반인 72cal로 적게 먹고도 포만감이 있어 비만증도 치료하고 날씬한 몸매도 유지할 수 있는 다이어트 식품으로는 가장 우수한 식품입니다. 또한, 감자에 들어 있는 클로로겐산도 혈압을 낮추는 효능이 있다고 합니다. 생감자 100g에는 칼로리가 77Kcal이 들어 있고, 단백질은 2g, 탄수화물은 17.5g, 섬유질은 2g이 들어 있습니다. 감자에는 비타민C가 사과의 2배나 들어있어 감자를 많이 먹으면 스트레스를 견뎌 나가는데 큰 도움이 됩니다. 감자에는 비타민C가 100g당 23mg이나 풍부하게 들어 있어 성인 1일 요구량 50mg을 충족시키기 위해서는 다른 채소의 보충없이 감자 2개이면 가능합니다. 감자에 많이 함유되어 있는 비타민C는 철과 결합하..

무는 우리 주변에서 흔히 구할 수 있는 식품이며, 특히 겨울에 먹는 무는 건강에 좋습니다. 겨울에는 추위에 훨씬 단맛이 증가하고 겨울 메뉴에 빠질 수 없는 야채입니다. 중국인들은 음력설이 지나면 무를 먹는 날까지 정해놓고 무를 먹습니다. 겨울에 먹는 무는 인삼 못지않다는 말이 있는데 그것은 무에 들어있는 영양성분 때문이라고 생각합니다. 무우의 영양성분 비타민A , 비타민C , 식이섬유(리그닌), 디아스타제, 아밀라제, 플라보노이드 등이 있으며, 무우의 뿌리 부분에는 전분 소화효소인 디아스타제가 많이 포함되어 있기 때문에 음식의 소화를 돕는 동시에 장의 움직임을 정돈 해주는 효과가 있습니다 . 밥이나 떡 혹은 음식을 과식하여 속이 더부룩할 때 무를 먹으면 위가 편해지면서 소화가 잘되는 것을 볼 수 있습니다..

브라질너트는 열대지방에서 자라며 420일 후에 채취하는 오리코라고 하는 나무의 열매입니다. 지름이 10~15cm 정도인 커다랗고 딱딱한 캡슐 형태의 열매가 있고, 그 속에 적게는 여덟 개 많게는 스물네 개의 씨앗이 마치 오렌지 알갱이처럼 들어 있습니다. 브라질너트에는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 셀레늄, 비타민E, 엽산 등 심혈관 건강에 효능이 있는 성분들이 풍부하게 들어 있습니다. 브라질너트가 특히 인기가 있는 이유는 심혈관 질환 및 암을 예방해주는 견과류로써 특히 셀레늄 성분이 많이 들어있기 때문입니다. 브라질너트는 셀레늄이 가장 많이 들어있는 식품으로 유명합니다. 브라질너트에는 비타민E와 셀레늄이 풍부하게 들어 있습니다. 특히 셀레늄(Se)이라는 금속이온은 활성산소를 없애준다는 항산화 효소인 글루타티온..

모든 사람들이 즐겨먹고 좋아한다고 해도 과언이 아닌 닭고기. 닭고기는 치킨이나 닭도리탕, 바베큐, 다양한 닭요리가 발달했을 뿐만 아니라여러 부위별로 맛, 영양도 달라서 용도에 맞게 섭취할 수 있습니다. 최근 들어 일부의 대규모 닭고기 전문 기업이 닭고기를 이용한 다양한 기능성 제품들을 선보이고 있고 프랜차이즈 사업 확대 등 유통망 다변화를 통해 닭고기 소비 촉진을 위한 활발한 움직임을 보이고 있습니다. 닭고기에는 어떤 영양 성분이 있으며 어떤 효능이 있을까요? 필수지방산과 불포화지방산은 피부건강유지에 꼭 필요한 영양 성분으로 닭고기의 필수지방산은 16% 이상으로 육류 중 가장 높으며, 특히 닭고기 지방에는 동맥경화, 심장병들의 예방효과를 가지는 리놀렌산의 함량이 15.9%로 매우 높은데 이는 피부의 노화..

우리나라에서는 정말 많이 먹고, 정말 쉽게 구할 수 있는게 깻잎이죠. 깻잎은 상추와 함께 우리나라의 대표적인 쌈채소 중 하나입니다. 깻잎은 그 가지수가 여러 가지가 있으며 대게 식용으로 먹는 깻잎은 대부분 들깻잎을 가리킵니다. 깻잎에는 항산화 효과가 있는 보라색 색소인 안토시아닌이 함유되어 있습니다. 깻잎 뒤의 보라색이 진할수록 안토시아닌 함유가 높아 좋은 깻잎이라고 합니다. 깻잎의 독특한 향은 페릴 케톤이라는 정유 성분 때문입니다. 서양 사람들은 아무래도 깻잎의 독특한 향이 익숙하지 않아서 대부분이 꺼려하기도 하고 실제 깻잎을 넣어 먹을 음식이 거의 없다고 하네요. 예전에는 들깨를 재배하는 동안 잎을 채취해 먹었지만 요즘에는 잎들깨용 종자를 개발해 사시사철 깻잎을 먹을 수 있습니다. 본초강목에는 깻잎의..

‘프리바이오틱스‘는 장 건강에 도움을 주는 유산균의 먹이로, 유익균을 증가시키고 장내 환경을 좋아지게해 비만 예방에도 도움이 된다고 합니다. 프리바이오틱스는 장에서 소화할 수 없는 성분이지만 해로운 요소들로부터 우리를 지켜주는 프로바이오틱스에게 힘을 주는 장내 환경을 개선합니다. 유산균이 장내환경에서 생존율이 희박해서 장까지 살아서 도달하는 것이 관건이기 때문에, 건강한 유산균을 만드는 프리바이오틱스가 더 중요하다고 할 수 있습니다. 하지만 프로바이오틱스의 먹이인 프리바이오틱스의 지원이 있으면 좀 더 오랜 활약이 가능합니다. 유익균의 먹이가 되는 영양분을 프리바이오틱스(Prebiotics)라 합니다. 프로바이오틱스(Probiotics)는 '건강에 도움을 주는 살아있는 균'이라는 뜻입니다. 바나나에는 든 ..

오이는 여러 가지 면에서 좋은 식품입니다. 그냥 먹어도 맛있고 오이소박이나 매콤한 오이무침, 시원한 오이냉국 등 다양한 요리로 만들어 먹어도 맛있는 아삭아삭한 오이는 주성분의 95%가 수분일 정도로 갈증이 날 때 먹거나 다이어트를 할 때 먹어도 많은 도움을 주는 것으로 알려져 있는데요. 오이에는 이 밖에도 다양한 영양성분이 함유되어 있어 건강에 좋습니다. 오이에 함유된 비타민 B1, B5, B7을 비롯한 여러 개의 비타민B군은 불안감을 완화시키고 스트레스로 인한 피해를 줄여주는 것으로 알려져 있습니다. 또한 오이에는 비타민 E 성분이 함유되어 있어 노화 예방에도 좋고, 오이를 얇게 썰어 마사지해 주면 햇빛으로 달아오른 피부를 진정시키는 데도 도움이 됩니다. 오이에는 비타민 K도 풍부합니다. 오이에는 피세..

참치(참다랑어)는 농어목 고등어과에 속하는 바닷물고기로 참치로 많이 알려진 생선입니다. 횟감을 포함하면 국내에서 소비되는 참치는 연간 25만∼30만에 이른다고 합니다. 소비량으로 보면 미국·일본에 이은 3번째라고 하죠. 참치는 다량 함유된 불포화지방산의 주요 성분인 DHA 성분이 뇌세포 활성화를 돕고, 뇌의 혈액순환을 촉진하여 뇌건강에도 효과적이라고 알려져 있는데요. 특히 불포화지방산은 활력을 증진시키는 자양강장에도 좋은 효과가 있다고 하며, 최근엔 성인병에도 효과가 있다는 것이 밝혀졌습니다. 미국심장병학회협회(AHA)는 “오메가-3 지방산이 혈중 콜레스테롤과 혈압을 낮춰 성인병과 심장병의 위험을 줄여준다”며 “심혈관 건강을 위해 참치를 비롯한 등푸른 생선을 주 2회 이상 섭취할 것”을 권장했습니다. 참..

간헐적 단식(IF:Intermittent Fasting)은 전 세계적으로 인기가 있는 다이어트 방법입니다. 간헐적 단식은 칼로리를 줄여먹는 소식의 한 가지 방법입니다. 쉽게 말해 식사와 단식을 순환하는 방식을 간헐적 단식이라고 합니다. 간헐적 단식은 칼로리 제한하는 다이어트보다 체중과 복부지방 감소에 훨씬 효과적이라는 연구 결과가 있습니다. 간헐적 단식의 효과는 체중과 복부지방 감소에 도움되며 인슐린 저항성, 심장 건강이 증가합니다. 간헐적 단식은 간식, 야식을 줄이고 공복을 유지하는 시간이 길어 이 시간 동안 인슐린 수치를 낮춰 지방을 태워줍니다. 인슐린 수치가 24시간 이내에 떨어지는데, 이때 인슐린 분비량을 이용해 지방 소모를 유도한다는 것이 간헐적 단식의 이론적 근거입니다. 하지만 간헐적 단식을 ..