헬씨Q 건강정보

가지는 우리 주변에서 흔히 볼 수 있고 또 구할 수 있는 식재료입니다. 서양에서 가지는 에그플랜트라고 불리는데, 에그플랜트(eggplant)라고 불리는 이유는 서양 가지는 우리나라에서 볼 수 있는 가지보다 훨씬 짜리몽땅하며 색도 흰색으로 알처럼 생겼기 때문입니다. 가지에는 우리 몸을 보호하는데 좋은 필수 영양분들이 함유되어 있습니다. 가지와 같이 보라색 채소들은 항산화 성분 폴리페놀이 많아 항암작용에 뛰어난 효능이 있으며, 특히 가지는 브로콜리나, 시금치의 2배 이상을 함유하고 있습니다. 가지에는 항암효과가 있는 나스닌과 엽산, 칼륨, 철분, 칼슘은 물론 비타민A, B1, B2, C가 풍부합니다. 가지는 페놀릭 화합물을 함유하고 있는데 골다공증을 예방하고 뼈를 튼튼하게 하며, 골밀도를 증가시킬 수 있다고..

땅콩은 9월부터 11월 사이가 제철이며 갓 수확한 땅콩은 고소함과 더불어 수분이 많아 촉촉하며 단맛을 가지고 있습니다. 껍질째 튀겨낸 땅콩은 바삭한 식감과 함께 영양 간식으로는 그만입니다. 우리나라에는 예로부터 정월대보름에 땅콩을 먹는 풍습이 있습니다. 땅콩은 지방 함량이 44~56%, 단백질이 22~30%에 달합니다. 땅콩은 100g 당 약 25g의 단백질이 포함되어 있습니다. 육류의 단백질 함량은 100g 당 약 15g ~ 20g 정도이므로, 땅콩은 육류에 버금가는 양의 단백질을 포함하고 있습니다. 땅콩의 새싹에는 당뇨병 예방과 치료에 도움이 되고, 비타민 C보다 20~30배의 강력한 항산화력을 지닌 항암물질로서 폴리페놀 일종인 ‘레스베라트롤’(Resveratrol)이라는 물질이 다량 함유된 것으로 ..

올리브는 올리브 나무(학명: Olea Europaea)의 열매로, 이탈리아를 비롯한 지중해 유역의 요리에서 많이 쓰이는 음식입니다. 올리브유는 올리브 나무의 열매를 압착해서 추출한 것으로, 코코넛 오일과 더불어 건강에 가장 이로운 식물성 오일로 알려져있습니다. 전세계적으로 올리브유를 가장 많이 사용하는 곳은 올리브 나무의 원산지인 지중해 주변 지역이며, 그리스는 지중해 식단을 통해 세계에서 가장 많은 올리브유를 섭취하는 곳으로 유명합니다. 올리브는 올리브오일 형태로 섭취되기도 하며, 절여서 열매 통째로 식용되기도 합니다. 2004년에 유럽암예방저널(European Journal of Cancer Prevention)에 실린 한 연구자료에 의하면, 올리브와 올리브유에는 항산화 성분이 풍부하다고 합니다. 따..

새싹보리에는 폴리코사놀과 사포나린으로 알려진 기능성 성분들이 다량 함유돼 있습니다. 특히 새싹보리는 사탕수수 12배를 넘는 폴리코사놀을 함유해 콜레스테롤 수치를 낮춰 뱃살을 빼는 데 도움이 되는 음식입니다. 또한 새싹보리에 있는 칼륨, 베타카로틴, 폴리코사놀 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 조절해 동맥경화와 고혈압, 고지혈증 등의 혈관질환의 개선에 도움이 됩니다. 게다가 새싹보리분말에 들어 있는 철분은 시금치의 약 24배 정도 많다고 합니다. 또한 새싹보리에는 폴리페놀 화합물 중 사포나린이 약 80 %(1,150mg/100g) 함유돼 있고, 이 성분은 당뇨병 관련 효소인 알파-글루코시데이즈를 억제할 뿐만 아니라 간 기능 개선효과도 탁월한 것으로 알려져 있습니다. 새싹보리의 클로로필 성분은 항산화 효과가 있..

신비의 과일이라고 불리는 무화과는 뽕나무과에 속하는 무화과 나무의 열매로, 소아시아가 원산지이며 이집트에서 약 4,000년 전에 심은 기록이 있어 세계에서 가장 오래된 과수로 알려져 있어요. 무화과나무의 열매인 무화과는 8월에서부터 10월까지가 제철인 과일인데요. 무화과는 농약을 전혀 치지않고도 키운다라는 말이 있을 정도입니다. 특히 무화과 잎이나 뿌리에는 소랄렌 , 베르가프텐 등의 성분이 있어서 빛에 대한 과민증상을 유발할 수 있습니다. 생 무화과에는 100g 당 0.3mg, 말린 과일 무화과에는 190mg이 있습니다. 무화과의 효능에는 여러 가지가 있는데요, 가장 대표적으로 소화불량에 탁월한 효과가 있답니다. 특히 고기를 먹고 소화가 잘 되지 않을 때 무화과를 먹으면 좋은데요. 무화과에는 단백질 분해..

라즈베리는 나무 딸기류를 통틀어 이르는 말로 우리나라의 산딸기와 모양이나 효능에서 거의 비슷한 것으로 알려져 있습니다. 라즈베리는 열매 색에 따라, 레드 라즈베리, 퍼플 라즈베리, 블랙 라즈베리로 나누어 부릅니다. 그러면 이 라즈베리의 효능이 과연 어떤 것들이 있는지 지금부터 하나하나 알아볼까 합니다. 라즈베리에는 케톤이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 라즈베리에는 또한 안토시아닌과 루테인이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 그 외에 카로티노이드, 엘라그산 등의 항산화물질이 체내 유해한 활성산소를 제거함으로, 심혈관질환을 포함한 여러가지 성인병을 예방해준다고 해요. 라즈베리는 항산화성분이 풍부하게 함유되어 있어 신진대사를 활발하게 해주는 것은 물론이고 꾸준히 섭취하면 건강증진에도 좋은 효능이..

우리에게 참 친숙한 음식으로 맛이 좋아서 자주 먹게 되는 음식 중 하나입니다. 또한 고구마가 몸에 좋다는 사실은 많이 알려져 있습니다. 과연 고구마에는 어떤 성분이 들어 있고 어떤 효능이 있을까요? 기본적으로 풍부한 영양성분을 함유한 고구마는 변비 해소, 항산화 능력, 성인병 예방, 혈압 강하, 콜레스테롤 저하 등 효능이 무궁무진합니다. 특히 영양면에서 보면 비타민 C와 칼슘이 많이 함유되어있는 것이 특징입니다. 고구마 100g에는 337mg의 칼륨이 들어 있습니다. 고구마 100g에는 마그네슘이 25mg 들어 있어서, 하루 필요량의 약 16%를 얻을 수 있습니다. 고구마에는 항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 고구마에 함유된 양질의 식이 섬유는 변이 대장을 통과하는 시간을 줄여 대장암을 예방에 도움..

미역은 갈조류 미역과에 속하는 한해살이 해초로 봄에서 여름에 번식을 하며 겨울에서 봄에 걸쳐 주로 재취한다고 합니다. 당나라의 옛 문헌인 ≪초학기≫에는 ‘고래가 출산 후 미역 줄기를 뜯어먹는 것을 본 고려인들이 산모에게도 미역을 먹였더니 산후조리에 탁월한 효과를 보았다’고 기록돼 있습니다. 그러면 미역의 효능이 어떤 것들이 있는지 지금부터 알아볼까요? 강력한 항산화성분이라고 알려진 베타카로틴 성분 역시 미역에 함유되어 있기 때문에 암발생 및 각종 질병의 원인이 되는 활성산소를 없애줌으로 암예방에도 도움이 된다고 합니다. 미역에는 철분 이외에도 빈혈에 탁월한 효능이 있는 엽산 성분이 다량 함유되어 있기에 빈혈을 개선하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 미역의 미네랄 성분들은 체내 지방이 쌓이는 것을 억제하..

중국 전통차인 ‘보이차(푸얼차)’는 체지방과 콜레스테롤을 낮추고 몸의 독소를 줄이는 약차(藥茶)로 불립니다. 보이차는 중국 운남성 보이현(縣)에서 만들어져 '보이차'라고 이름 붙었다고 하며, 운남대엽종 찻잎을 발효시켜 만든 중국인이 마시던 발효 흑차의 일종입니다. 우리나라 사신이 중국에 다녀와 쓴 '사행록'에도 보이차는 청나라 북경에서 가장 진귀한 차로 기록돼 있습니다. 최근에는 지방의 축적을 막고 칼로리를 소모시키며 항산화 작용 등 노화 방지 효과까지 있다는 사실이 알려지면서 중국의 전통 명차(名茶) '보이차'의 건강 효능이 더욱 주목받고 있습니다. 보이차는 지방을 분해시켜 다이어트 효과를 높일 뿐 아니라, 몸의 항산화 기능을 높여 노화를 막고, 숙취 해소를 돕는 등 다양한 건강 효과를 낸다고 합니다...

요즘 인기 있는 건강식품 중에 크릴오일이 있습니다. 깨끗한 청정지역인 남극해에 사는 크릴새우로 만든 오일이죠. 크릴오일이 좋은 것은 이 크릴 새우가 먹이사슬의 가장 밑바닥에 있는 생물이라는 것입니다. 최근에는 염증으로 인한 관절염 증상과 관절 통증을 호전시킬 수 있는 크릴 오일 효능 때문에 크릴오일을 찾는 사람들이 증가하고 있습니다. 크릴오일은 오메가3 지방산의 일종인 EPA와 DHA가 함유되있습니다. 크릴오일에는 에이코사펜타엔산(EPA)과 도코사헥사엔산(DHA) 등 다량의 오메가3이 들어 있습니다. 또한, 크릴오일에는 아스타잔틴 산이라고 부르는 성분이 들어 있는데, 이 성분에는 강력한 항산화 작용이 있는 것으로 알려졌습니다. 크릴오일은 몸에 좋은 오메가3가 주 성분으로, 불포화지방산이 풍부하며, 다른 ..

최근 다이어트에 효과적이라고 입소문이 난 모유유산균 락토바실러스 가세리 BNR17(비엔알 17)의 효능과 부작용에 대해 누리꾼의 관심이 급증하고 있습니다. SBS 시사교양 프로그램 ‘좋은 아침’에는 유익균 살리는 황금 식품으로 락토바실러스 가세리 BNR17이 다량 함유된 모유유산균 차를 소개하기도 했습니다. 모유유산균이 비만을 유발하는 이른바 ‘뚱보균’을 억제시키고 몸에 좋은 유익균을 증식시켜준다고 알려져 있죠. 이 성분은 단당류로 분해되는 탄수화물을 소장에서 흡수하지 못하게 다당류로 합성시킨 다음 체외로 배출시켜 체중 감소에 도움을 준다고 합니다. 게다가 최근에는 시벅썬베리 속 식물성 유산균이 코로나19 바이러스 변이에 필요한 에너지원인 퓨린의 활성을 막아 바이러스 전파를 억제할 수 있다는 연구결과를 ..

양배추는 우리가 아주 잘 아는 채소입니다. 양배추는 케일, 콜리플라워 등과 함께 ’십자화과’(배추과)에 속하는 채소입니다. 양배추는 겨자과에 속하는 두해살이풀로서 원산지는 지중해 연안 일대와 아시아이며 재배역사가 가장 오래된 작물 중의 하나입니다. 같은 배추인데, 서양에서 들어온 것이기에 양배추라 이름 한 것이지요. 양배추는 주로 생채로 이용이 많고 각종 요리에도 쓰이는 식품이죠. 양배추 주요 영양성분(100g 당) 식품개요 겨자과 두해살이 식물, 원산지는 지중해 연안, 제철은 3월~6월 주요 영양소 칼로리(26kcal), 단백질(1.7g), 지방(0.1g), 탄수화물(7.9g), 당류(4.8g), 식이섬유(2.7g)미네랄 비타민 비타민A(0μg), 베타카로틴(13μg), 비타민B3(0.6mg), 비타민..